【学生】ぶり大根ならぬ！サバ缶大根
松戸市 @cook_40280902
調理時間１５分！サバ缶活用で面倒な下処理もなし！じゅわっと味の染みた大根に箸が止まりません！
このレシピの生い立ち
松戸市食育推進計画のモデル事業の一環で、聖徳大学人間栄養学部の学生が考案したレシピです。手軽さを重視してチューブのおろししょうがを使用しましたが、しょうがをスライスして加えるとより本格的な味に仕上げることができます♪
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調理時間１５分！サバ缶活用で面倒な下処理もなし！じゅわっと味の染みた大根に箸が止まりません！
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松戸市食育推進計画のモデル事業の一環で、聖徳大学人間栄養学部の学生が考案したレシピです。手軽さを重視してチューブのおろししょうがを使用しましたが、しょうがをスライスして加えるとより本格的な味に仕上げることができます♪
作り方
- 1
大根はよく洗い、皮を剥かずに縦４等分に切って乱切りにする。
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- 2
鍋に★の材料を入れてよく混ぜ合わせ、１の大根を入れて強火にかける。
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- 3
煮汁が沸騰したら中火にし、ふたをして煮る。大根全体に味が染み込むように時々かき混ぜながら10分程度煮る。
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- 4
※途中で煮汁が少なくなってしまった場合はお湯を少し追加する。
- 5
大根が軟らかく煮えたらサバの水煮を汁ごと加えて身を軽くほぐし、1分ほど煮る。※サバは加熱しすぎると硬くなるので注意！
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コツ・ポイント
【１人あたりの栄養価】エネルギー112キロカロリー たんぱく質10.5ｇ 脂質5.1ｇ 炭水化物7.3ｇ カルシウム150㎎ 鉄1.0㎎ 食塩相当量0.9ｇ
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クックＫＮ☆ -
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