超簡単!ナスと舞茸のオリーブオイル炒め
コフトン @cook_40214140
舞茸の旨味がナスに染み込んで美味しいです！
このレシピの生い立ち
イタリアンな味付けでナスと舞茸を食べたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
ナスの皮目に格子状の隠し包丁を入れたあと半月切りにしたら、水にさらしアクを抜いておく→5分たったらザルにあけ水切りする
- 2
舞茸は適当な大きさに手でさく
- 3
熱したフライパンにオリーブオイルをひき、フライドガーリックを加え香りがたつまで炒める
- 4
3に1を入れ、弱火で炒めて軽く焼きめがついたら2を加え、じっくり火を通す
- 5
★を加え全体に味が馴染むように炒め合わせたら完成！
コツ・ポイント
ナスも舞茸もなるべく動かさないようにじっくり火を通してください
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