万能バルサミコソース
DOI 料理人 @cook_40240087
野菜、魚、肉、いろいろな料理と合わせることができる万能ソースです！
このレシピの生い立ち
このソースは力強く存在感のある味わいです。しかし料理の味をジャマすることなく引き立ててくれるとても美味しいソースです。ぜひ作ってみてください！
万能バルサミコソース
野菜、魚、肉、いろいろな料理と合わせることができる万能ソースです！
このレシピの生い立ち
このソースは力強く存在感のある味わいです。しかし料理の味をジャマすることなく引き立ててくれるとても美味しいソースです。ぜひ作ってみてください！
作り方
- 1
材料をすべてフライパンに入れて中火にかけます。
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- 2
約3分経過の状態。泡が小さいです。
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- 3
約6分経過の状態です。泡が大きくなります。泡の状態を目安にしてください。この状態で完成です。
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- 4
煮詰め加減がとても難しいです。量は約1/3になります。熱いうちはサラサラですが冷めると写真のようにとろみが出てきます。
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- 5
リーフに合えて粉チーズをふるだけで美味しいサラダができます。
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- 6
チーズリゾットに合わせたレシピはこちら→レシピID : 20592027
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- 7
サーモンのポワレやムニエルにもとても合います。
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- 8
ステーキやローストビーフとも相性バッチリです。
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- 9
【YouTubeレシピ】はじめました！https://youtu.be/JdqIKeWyOgQ
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- 10
【料理ブログ】https://doi-hidemiki.com/category/cooking-recipe/
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コツ・ポイント
煮詰め加減は1度つくると分かりますが、はじめは③の写真を参考にしてください。煮詰めすぎると焦げてしまうので注意が必要です。逆に煮詰めがゆるいと、とろみがなく使いにくくなります。
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