豚肉は一口大、キャベツは1×5ｃｍの細切り、パプリカ・人参は細切り、玉ねぎはスライス、インゲンは3cmカットにする。

エビはきれいに洗い、沸騰したお湯で1分ボイルする。パクチーは食べやすい大きさに切る。ビーフンを茹でる用のお湯を沸かす。

ビーフンは約4分間ゆでてもどす。ザルに取り、流水で洗いながらしっかり冷やす。水気をよくとり、ごま油をかけなじませておく。

熱したフライパンに油をひき、豚肉、Aの食材の順で炒め、塩こしょうする（分量外）。