じゃがいもは皮をむいて、3等分に切り、玉ねぎは6〜8等分のくし切りにする。

熱したフライパンに油を入れて、ひき肉を炒める。

ひき肉の色が変わったら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。

全体に油が回ったら水、ほんだし顆粒、砂糖、酒を加えて落とし蓋をし弱めの中火で暫く煮る。

じゃがいもの表面が透明になってきたら、春玉ねぎを加えて落とし蓋をし更に煮ていく。

ボールに昆布つゆとカレー粉を混ぜて、カレーだれを作る。

カレーだれを鍋に加え落とし蓋をし、更に煮ていく。

煮汁が少なくなったら、水で溶いた片栗粉でトロミを付けます。

盛り付けて、召し上がれ。