豚肉とゴボウ&ニンジンのきんぴら風煮込み

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ゴボウとニンジンを細めにそろえ、あまから出し汁で煮こむきんぴら風の煮込みです。

このレシピの生い立ち
●スキヤキ風のあまから煮込みです。
バリエーションは…
●豚肉のすきやき風肉じゃが●あまから煮
レシピID : 18913747
●白菜たっぷりの鶏肉スキヤキ風煮込み
レシピID : 19967312

豚肉とゴボウ&ニンジンのきんぴら風煮込み

ゴボウとニンジンを細めにそろえ、あまから出し汁で煮こむきんぴら風の煮込みです。

このレシピの生い立ち
●スキヤキ風のあまから煮込みです。
バリエーションは…
●豚肉のすきやき風肉じゃが●あまから煮
レシピID : 18913747
●白菜たっぷりの鶏肉スキヤキ風煮込み
レシピID : 19967312

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材料

1〜2人分
  1. 豚肉(こま切れ) 100g
  2. ゴボウ 1本
  3. ニンジン 1/2本
  4. ねぎ(小口切り) 大さじ2
  5. 煮汁
  6. 350mL
  7. しょう油 大さじ2
  8. みりん 大さじ2
  9. 大さじ2
  10. 砂糖 大さじ2
  11. 白だし 小さじ1強

作り方

  1. 1

    □ニンジンを細切りにする
    □ゴボウを笹がきにして数回水を通す。
    □しらたきを塩もみして湯をくぐらせておく。

  2. 2

    ●鍋に煮汁をあわせ、沸かす。
    ●ニンジン、ゴボウ、しらたきを入れる。
    ●15分ほど煮こむ。

  3. 3

    ●豚肉をのせる。
    ●フタをして6分ほど煮る。

  4. 4

    ●器にとる。
    ●ネギをかけてできあがり。

コツ・ポイント

●ゴボウとコンニャクの下ごしらえのあとは、煮こむだけ。
●アクが出た場合、随時とりのぞきます。
○溶き卵をかけ回して仕上げると、スキヤキ風に。

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