リンゴ入りもちもちパウンドケーキ
はちみつなどを入れなくても、レモン水がりんごの甘さを引き立たせ、りんごをしっかり味わえるパウンドケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
よく作るプレーンのパウンドケーキの作り方に、頂いたリンゴ入れたら…りんごの甘みをしっかり味わえるパウンドケーキが食べたいと思い作ってみました。
リンゴ入りもちもちパウンドケーキ
はちみつなどを入れなくても、レモン水がりんごの甘さを引き立たせ、りんごをしっかり味わえるパウンドケーキが出来ました。
このレシピの生い立ち
よく作るプレーンのパウンドケーキの作り方に、頂いたリンゴ入れたら…りんごの甘みをしっかり味わえるパウンドケーキが食べたいと思い作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを200℃(☆注意事項参照)予熱し始め、パウンドケーキの型にクッキングシートを敷きます。
- 2
※手際のいい方は作業の合間で出来ると思います。
- 3
豆腐をブレンダーや泡立て器などでで滑らかになるまで混ぜます。
- 4
ボウルにホットケーキミックスと3をいれてヘラで混ぜます。少し粉っぽさが残ってても大丈夫です。
- 5
りんごの皮を向いて、りんごの半分〜4分の3くらいを1cmくらいの角切りにし、レモン水につけます
- 6
5のりんごを取り出して4のボウルに入れてりんごが全体に混ざるようにヘラで混ぜ合わせます
- 7
残ったりんごを薄切りにして、レモン水につけら表面の水気をキッチンペーパーで軽く拭き取ります。
- 8
6をパウンドケーキの型にいれて、表面を平らにし、7のりんごをトッピングします。
-
- 9
200℃で50分焼き、竹串で焼き具合を確認します。アルミホイルを被せて220℃で15分追加で焼きました。☆注意事項参照
-
- 10
りんごの水分が下の方にたまり、下半分はしっとり系に、上はもちもちに出来ました。
-
- 11
☆注意事項
うちのオーブンは焼き色が付きにくいので、他の料理でもレシピよりやや高めで設定や長めの時間にしていますので、 - 12
ご家庭で使われてるオーブンにより、温度や焼き時間を調整してください。
- 13
お好みで…
食べる前にトースターにアルミホイルを敷き、上下逆さま(りんご面が下)にして軽く焼くと - 14
表面サクサク、中の上半分はモッチリ、下半分はしっとりの3つの食感があじわえます。
-
- 15
お好みではちみつをかけたり、レモン風味のホイップなどを添えても美味しいです
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コツ・ポイント
りんごを全部使い切りたい場合は混ぜ込むりんごを増やしたり、上にトッピングするりんごを2列にするなど、色々工夫してみてくださいね。
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