ブリ南蛮
鳥の唐揚げを同じつけ汁につけても、鳥南蛮として美味しいです。
このレシピの生い立ち
安売りのブリの切り身がたくさん手に入ったので^_^
作り方
- 1
醤油、酢、みりん、砂糖、を小鍋に入れ、一煮立ちさせ、煮切っておく。
- 2
煮切ったつけ汁に、生姜のすりおろしと胡麻油を入れよく混ぜておく。
- 3
ブリの切り身を食べやすい大きさに切り、塩をふり10分以上置く。
- 4
ブリの汁気を切り、片栗粉をまぶし、フライパンで両面をこんがりと焼く。
- 5
焼き上がったブリを、1で作ったつけ汁に漬けていく。
-
- 6
最後に水気を切った大根おろしと、小ネギのみじん切りをかける。
-
- 7
食べる時はよく混ぜて、大根おろしをたっぷり乗せていただきます！
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コツ・ポイント
ブリの切り身は骨をよく取っておきましょう^_^舌に刺さりかけました！
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