舞茸と卵のバター炒め
ねこ大好き♪ @cook_40296346
バターとオリーブオイルで洋風な味付けに。味の濃さはお塩で調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
定期的に購入している卵が余ってしまう事が多く、消費したい時に炒め物に使ってます。舞茸があったので一緒に炒めてみました。
舞茸と卵のバター炒め
バターとオリーブオイルで洋風な味付けに。味の濃さはお塩で調整して下さいね。
このレシピの生い立ち
定期的に購入している卵が余ってしまう事が多く、消費したい時に炒め物に使ってます。舞茸があったので一緒に炒めてみました。
作り方
- 1
舞茸はほぐし玉ねぎは薄くスライスする。
-
- 2
卵は溶いて塩少々を加えて(分量外)混ぜておく。
-
- 3
熱したフライパンに(テフロン加工なら油は必要なし)溶いた卵を入れてスクランブル風にする。
-
- 4
それを一旦取り出しておく。
-
- 5
フライパンにバターとオリーブオイルを入れて熱する。
-
- 6
そこへ玉ねぎと舞茸を入れて炒める。
-
- 7
全体に火が回れば塩とブラックペッパーを加えて混ぜ合わせる。
-
- 8
取り出しておいた卵を加えてさっと混ぜ合わせ出来上がり。
-
- 9
器に盛りつけ刻みパセリを散らして。
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- 10
※クック8KN99G☆さん♪つくレポありがとうございます。水菜もヘルシーで良いですね(^^)
- 11
※えつくまさん♪
つくレポありがとうございます。
舞茸と卵って意外と合いますよね～(^^)
コツ・ポイント
卵は別に炒める方が、見た目も彩りも良くなります。
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