トマトは5mmぐらいにスライスします。

じゃが芋は皮を剥いて、薄切りにしてから細く千切りにします。※でんぷんが重要なので水につけないで下さい。

フライパンに油をひいて、じゃが芋の半分を入れて丸く整えます。トマトをのせます。

大葉をのせます。

残りのじゃが芋をのせて広げます。表面に塩コショウします。

皿からひっくり返して片面も焼きます。油が足りなければ足して下さい。表面に塩コショウします。

カリカリに焼ければ完成です！切り分けて召し上がって下さい。