牛肉は下味につけて20〜30分置いたあと、片栗粉をまぶす。

☆を混ぜ合わせておく。

ニンニクの芽は斜め4〜5cm幅に切る。生姜と白ネギはみじん切りにする。

フライパンにごま油を熱し、ニンニクの芽を1分ほど炒め器に取り出す。

先程のフライパンにごま油大さじ1を追加し、生姜と白ネギを弱火で炒め香りが立ったら牛肉を両面火を通す。

⑤に②と④を入れ、手早く混ぜ合わせて出来上がり。