あじの磯巻き

はじめてのつくれぽをする
山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732

第14回萩地区魚料理コンクール出品作品
このレシピの生い立ち
山口県漁協はぎ地区女性部が考案しました。

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材料

4人分
  1. あじ（白身の魚なら何でも） 4尾
  2. 玉子 2こ
  3. 青じその葉 10枚
  4. きゅうり 1本
  5. 人参 1/2本
  6. 甘酢・塩・調味料 適量

作り方

  1. 1

    あじは3枚におろす。塩を軽くふり身をしめる。

  2. 2

    酢水でさっと塩をおとし、甘酢に10分位つける。

  3. 3

    うす焼き玉子を作り人参はせん切り、きゅうりは拍子切りにする。

  4. 4

    巻きすにのりをのせ、うす焼玉子、酢じめの身をのせ、人参、きゅうりを芯にのりまきのようにきっちりと巻く。

  5. 5

    玉子と青じそと分けて巻き、切って色よく盛り合わせる。

コツ・ポイント

好みでわさび、せん切りしょうがを入れる。

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レシピ作者

山口県漁協はぎ女性部
山口県漁協はぎ女性部 @cook_40283732
に公開
(※更新情報　11/6(水))いつも閲覧いただき、ありがとうございます！更新が滞っておりまして、申し訳ございません。現在630品のレシピをアップしておりますのでご参考にして下さい＾＾11月8日(金)に第40回萩地区魚料理コンクールが開催されます。今回も趣向を凝らした作品が多く出品される予定ですので終了次第、順次公開して参ります！お楽しみ下さい。只今、絶賛つくれぽ大大大募集中です！！お待ちしております♪♪
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