ヤーコンとルッコラのナムル

kyonsクック
kyonsクック @cook_40108131

ルッコラの苦味とメープルシロップの甘さのバランスが良いナムルです
このレシピの生い立ち
旬のルッコラとヤーコンを一緒に食べようと思って作ってみました

ヤーコンとルッコラのナムル

ルッコラの苦味とメープルシロップの甘さのバランスが良いナムルです
このレシピの生い立ち
旬のルッコラとヤーコンを一緒に食べようと思って作ってみました

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材料

  1. ルッコラ 適量
  2. ヤーコン 適量
  3. 海苔 適量
  4. 岩塩 適量
  5. お酢 適量
  6. メープルシロップ 適量
  7. アマニオイル 適量

作り方

  1. 1

    ルッコラを茹でて食べやすい大きさに切る

  2. 2

    ヤーコンは生のままスライス

  3. 3

    ボウルに調味料を混ぜて①②と海苔をちぎって入れて和える

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アーユルヴェーダの知恵を暮らしに取り入れています。料理は想像力と体験学習だと思っているので材料の分量は細かく書いていません。
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