レンコンいそべ餅

高郷comachi
高郷comachi @cook_40233229

みんな大好きな、甘じょっぱい味つけとのりがベストマッチした、おつまみにも、おやつにも大活躍な一品です。

このレシピの生い立ち
やまいもベースのこんなレシピを、どこかで見たので、レンコンアレンジで作ってみました。とっても軽い食感なので、何個でも食べてしまうキケンなレシピとなってしまいました。

レンコンいそべ餅

みんな大好きな、甘じょっぱい味つけとのりがベストマッチした、おつまみにも、おやつにも大活躍な一品です。

このレシピの生い立ち
やまいもベースのこんなレシピを、どこかで見たので、レンコンアレンジで作ってみました。とっても軽い食感なので、何個でも食べてしまうキケンなレシピとなってしまいました。

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材料

約6個分
  1. レンコン 200g
  2. 片栗粉 20g
  3. 焼きのり お好みの分量で
  4. 〇醤油 大さじ1
  5. 〇砂糖 大さじ1
  6. 〇みりん 大さじ1

作り方

  1. 1

    レシピID : 20528669
    のレンコン餅の要領で、生地になにも入れないレンコン餅を作ります。

  2. 2

    フライパンで、加熱し表面がこんがりしたら、〇の材料を混ぜ合わせた、タレを絡めます。

  3. 3

    食べる直前に、お好みの大きさの焼きのりで挟んでご賞味下さい。

コツ・ポイント

・すりおろしたレンコンの、すりおろしきれない端っこは、細かく刻んで生地に混ぜ込むと、食感のバリエーションと、無駄が無くなって良いのでおすすめです。

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福島県喜多方市にある、大昔は海だった町「高郷-たかさと-町」の公式クックパッドページです。地域のみなさまから教わったレシピを掲載しています。公式インスタグラムと共に、情報発信しております。「高郷町 インスタ」で検索して頂くとご覧頂けます。→https://www.instagram.com/kitakatacity.takasato_official/よろしくお願い致します。
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