ばあちゃんのたけのこ汁
ＦＵＪＩＦＵＪＩ @cook_40172384
素朴だけど、一度食べたら大好きになる味！ばあちゃんのひ孫も大好きな筍汁です♪
このレシピの生い立ち
今は亡き大正生まれのばあちゃんの味。
ばあちゃんのたけのこ汁
素朴だけど、一度食べたら大好きになる味！ばあちゃんのひ孫も大好きな筍汁です♪
このレシピの生い立ち
今は亡き大正生まれのばあちゃんの味。
作り方
- 1
たけのこは皮を数枚取り、半分に切ってからぬかを入れたたっぷりの水から茹でる。
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- 2
沸騰してから25分たったら火を止める。
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- 3
冷めるまでそのまま置く。
- 4
冷めたら水でしっかり洗い、ぬかをとる。（保存する場合は水に浸した状態で保存容器へ入れて冷蔵庫へ）
- 5
たけのこと水で戻したワカメを一口大に切る。
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- 6
通常のお味噌汁と同じように作る。
- 7
ワカメがトロ〜リしてきたら、出来上がり。
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- 8
★ワカメがとろとろなのが大きいばあちゃん流 笑
コツ・ポイント
ぬかがなければ米のとぎ汁で茹でてもOK。
塩で茹でる農家さんもいるみたいなので、臨機応変で。
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