とんぺい焼き ミックス野菜ver

kitchenはな @cook_40277369
残り野菜とお肉で 手軽に出来るとんぺい焼き。見た目が変われば 家族も喜びます♪ソースたっぷりで 召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
とんぺい焼き と言うと モヤシたっぷりのイメージでしたが モヤシがなくて。残り野菜を細切りにして 作ってみたら 意外なほど美味しくて、家族にも好評でした!!色んな野菜をたっぷり食べられるのも さらに嬉しい。
とんぺい焼き ミックス野菜ver
残り野菜とお肉で 手軽に出来るとんぺい焼き。見た目が変われば 家族も喜びます♪ソースたっぷりで 召し上がれ〜
このレシピの生い立ち
とんぺい焼き と言うと モヤシたっぷりのイメージでしたが モヤシがなくて。残り野菜を細切りにして 作ってみたら 意外なほど美味しくて、家族にも好評でした!!色んな野菜をたっぷり食べられるのも さらに嬉しい。
作り方
- 1
豚肉小間切れ、野菜は それぞれ細く切る。
- 2
豚肉には 塩小さじ1、生姜、ニンニクを振って 良く揉み込む
- 3
フライパンで 肉を炒めて 一旦取り出し、野菜をしんなりするまで炒めたら 肉を戻す。ほんだし小さじ2を振り入れ味付け完了。
- 4
炒めた具材を ボウルに取り出し お箸で適当に等分する
- 5
別ボウルで卵を割り、砂糖、塩、しらだし(ほんだし)を入れて切るように混ぜる
- 6
洗ったフライパンに油をひき十分加熱し、卵を1人分流し入れて 薄く広げ 固まったら、ごく弱火にして 1人分の具材を乗せる
- 7
上下の卵を 中心に向けて畳むようにして
- 8
フライパンの縁に滑らせるようにして移動させ、転がすようにしてお皿に盛りつける
- 9
お好み焼きソース、マヨネーズ、鰹節、青のりをふったら完成!写真は一人前です。
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