焗烤黑木耳蘿蔔糕鑲蛋．柯媽媽の植物燕窩
柯媽媽の植物燕窩 @cook_40053298
烹調作法雖簡易，卻能嚐出蘿蔔糕鬆軟甜香的原味，黑木耳菇菇醬與雞蛋、乳酪絲的亂入，豐富整體鹹香滋味與口感層次，好呷又營養。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
焗烤黑木耳蘿蔔糕鑲蛋．柯媽媽の植物燕窩
烹調作法雖簡易，卻能嚐出蘿蔔糕鬆軟甜香的原味，黑木耳菇菇醬與雞蛋、乳酪絲的亂入，豐富整體鹹香滋味與口感層次，好呷又營養。
このレシピの生い立ち
黑木耳菇菇醬採用產自本土新鮮菇類，經繁瑣手工清洗與刀工調理後，以日式醬油為醬底，添加酌量本土老薑、味醂、糯米醋與中藥材等食材來提味，最後再經細火溫煮90分鐘而成。
https://www.pinkoi.com/store/komama
作り方
- 1
準備黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)、蘿蔔糕、雞蛋與乳酪絲等食材。
-
- 2
將蘿蔔糕挖空成一個四方形空間後，在底部填入些許乳酪絲。
-
- 3
雞蛋取其蛋黃後，放在乳酪絲上，並夾取適量黑木耳菇菇醬(和風鰹魚)塞在蛋黃旁，再將乳酪絲依序排放在蘿蔔糕的側邊。
-
- 4
最後利用烤箱烘烤至自己想要的熟度，享用時，只要將蘿蔔糕對切成半，便能欣賞乳酪絲與蛋液奔流的美景！
-
似たレシピ
-
黑木耳焗烤甜椒蛋盅．柯媽媽の植物燕窩 黑木耳焗烤甜椒蛋盅．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，菇類的鹹香、番茄的鮮甜與黑木耳的Q彈，在口齒間恣意交融，好呷又不油膩，香氣十足又兼具各類營養元素。
-
麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩 麻辣黑木耳佐皮蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。 -
麻辣黑木耳拌甜菠菜．柯媽媽の植物燕窩 麻辣黑木耳拌甜菠菜．柯媽媽の植物燕窩
只要拌一拌，即可立即享用甜菠菜鮮脆柔嫩的滋味與黑木耳咕溜彈脆的口感，茹素朋友也能享用，好呷又下飯、香嫩超美味。 -
黑木耳涼拌肉鬆豆腐．柯媽媽の植物燕窩 黑木耳涼拌肉鬆豆腐．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，豆腐的香嫩、肉鬆的鮮味與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。 -
-
黑木耳玉米黃瓜豆腐塔．柯媽媽の植物燕窩 黑木耳玉米黃瓜豆腐塔．柯媽媽の植物燕窩
一口吃下，豆腐的香嫩、小黃瓜的清脆與黑木耳的爽脆，在口齒間恣意交融，獨特層次的口感，輕爽又不油膩，吃來微辣且爽口。 -
-
-
酸辣黑木耳涼拌山茼蒿．柯媽媽の植物燕窩 酸辣黑木耳涼拌山茼蒿．柯媽媽の植物燕窩
山茼蒿的鮮嫩口感佐以黑木耳的香辣彈脆滋味，營養豐富、味蕾顯明，是一道在忙碌之餘，兼具料理快速與食材簡便的家常涼菜。 -
-
-
黑菇醬佐蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩 黑菇醬佐蛋豆腐．柯媽媽の植物燕窩
「黑菇醬佐蛋豆腐」屬涼拌式的料理法，黑木耳的彈Q嚼勁搭配蛋豆腐的香滑細嫩，創造出口感間的咬合衝突，激撞出絕妙好滋味！
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20603428
