No2421筍ベーコンにゃく花椒煮込み
KitchenGP @satoshianzai
花椒の粒々が愛おしく思え、程よい甘さで煮込んだベーコンとこんにゃくがシャキシャキ筍をより際立たせる一品です。
このレシピの生い立ち
外出自粛で家飲みする人にオススメのおかずマミ、甘じょっぱくてピリリシャキシャキの後引く美味さ！
No2421筍ベーコンにゃく花椒煮込み
花椒の粒々が愛おしく思え、程よい甘さで煮込んだベーコンとこんにゃくがシャキシャキ筍をより際立たせる一品です。
このレシピの生い立ち
外出自粛で家飲みする人にオススメのおかずマミ、甘じょっぱくてピリリシャキシャキの後引く美味さ！
作り方
- 1
サラダ油でベーコンに焼き色がほんのりつくまでで炒め、隠し包丁を入れたこんにゃくを炒め合わせる。
- 2
酒、味醂、醤油、砂糖、花椒、煮干し、茹で筍、浸る程度の水を加え煮込み灰汁を取り、落し蓋をして更に煮込んで出来上がり。
-
- 3
盛り付けの際、花椒ものせて！
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コツ・ポイント
煮込めば煮込む程味が染みるので水分量に気をつけながら煮込むのがポイント！
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