サクサク！ゆず塩クッキー
えみゆかりん @cook_40298396
とにかくサクサク‼️( ´∀｀ )b柚子皮の食感もgood‼️柚子がなければ、レモンを代替えにしても☆
このレシピの生い立ち
最近、頂いた沖縄の塩ちんすこうにはまっていて…。家にあるもので塩クッキーが作れないかなと思い、分量調整して作ってみたら、とても美味しかったです(*^^*)❤
サクサク！ゆず塩クッキー
とにかくサクサク‼️( ´∀｀ )b柚子皮の食感もgood‼️柚子がなければ、レモンを代替えにしても☆
このレシピの生い立ち
最近、頂いた沖縄の塩ちんすこうにはまっていて…。家にあるもので塩クッキーが作れないかなと思い、分量調整して作ってみたら、とても美味しかったです(*^^*)❤
作り方
- 1
柚子の身は絞る。皮は白い部分を削ぎ、黄色の部分を使う。みじん切りにする。
- 2
油と砂糖をよく混ぜる。
- 3
そこへゆず果汁と皮、塩を入れて混ぜる。
- 4
振るった薄力粉とコーンスターチを入れて混ぜ、ひとかたまりにする。
- 5
手で丸め、鉄板に並べる。
-
- 6
オーブン170℃20分焼く。
- 7
冷めたら、粉砂糖をまぶす。
コツ・ポイント
生地を丸める際ボロボロになりそうですが、ギュッと固めれば大丈夫！！焼いて冷めたら、しっかり固まってます！
粉糖はなくても良いですが、まぶした方が美味しかったのでお好みで。
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