Aの野菜を全てみじん切りにする。（にんにくもみじん切りにしておく。）

フライパンにオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れ弱火で香りが出るまで炒め、Aを入れゆっくり10分ー15分炒める。

ひき肉を加え、中まで火が通るまでしっかりと炒める。

ホールトマトを加え、小さくポコポコとする程度の弱火になったら蓋をしてさらに30分程度煮込む。

水気がなくなってきたら火を止め、カットしたフレッシュトマトを加えてソースが完成。
（塩気が足りない場合は塩を足す。）