簡単!茄子ミートソース

だんどり亭
だんどり亭 @dandori

茄子トマトたっぷり。
このレシピの生い立ち
茄子とトマトを使った野菜たっぷりミートソースにしました。

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材料

2人分
  1. パスタ 160g
  2. 茄子 1本
  3. トマト(大) 1個
  4. 玉葱 1/2個
  5. 合びき肉 100g
  6. 醤油、みりん、ウスターソース 各大さじ1
  7. トマトケチャップ、赤ワイン 各大さじ1
  8. コンソメ 小さじ1/2
  9. 塩こしょう 各少々

作り方

  1. 1

    茄子、トマトを小さく切る。
    玉葱をみじん切りにしてレンジ600w1分加熱して甘さアップ。

  2. 2

    油少々で肉を炒める。

  3. 3

    トマト、茄子、玉葱を加えて炒める。

  4. 4

    Aを加えて5分ほど煮こむ。

コツ・ポイント

トマトケチャップは少な目にしました。

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レシピ作者

だんどり亭
に公開
サステナWAVE,ヒルナンデス,相葉マナブ他出演。ノンストップ,めざましTV,ZIP他レシピ採用…ダイエットやからだに良いレシピを心掛けています。つくれぽアレンジ大歓迎です♪ インスタ https://www.instagram.com/dandoritei/ 2015年PR大使就任。2018年新作レシピ投稿数1位。 by だんどり
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