にんじんドレッシングのお刺身サラダ
SEATCLUB @cook_40050151
「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボ企画！【鯛】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。
にんじんドレッシングのお刺身サラダ
「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボ企画！【鯛】
このレシピの生い立ち
関西を中心とした栄養士・管理栄養士養成コースの学生が活動する団体「栄養・学生団体fun」と「JF兵庫漁連SEAT-CLUB」のコラボレシピです。このレシピは「栄養・学生団体fun」のメンバーが考案したレシピです。
作り方
- 1
（下準備）
鯛：薄めのそぎ切りにする
ホタテ：タイと同じ厚さになるように - 2
カブ：薄いくし形切りにする。
クレソン：葉を摘んで2-3センチ幅に切る。
みょうが：縦半分に切り、千切りにし水にさらす。 - 3
にんじんドレッシングを作る。にんじんはすりおろし、他のすべての材料と混ぜ合わせる。
- 4
みょうがは水気をよく切り、クレソンとミョウガを削りガツオとオリーブ油少々（分量外）であえる。
- 5
器に鯛、ほたて、下部を盛り付け、中央に２をのせる。
- 6
１のにんじんドレッシングをかける。
コツ・ポイント
・あっさりしているので、食欲がないときにオススメ！
・カブの葉は捨てずに冷凍して味噌汁やスープに入れる。サラダやふりかけにするのも良いですね♪
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にんじんドレッシングを作るだけでサラダがご馳走になります🥕鯛のカルパッチョにもよく合います！たくさんできるので、余った分は瓶詰めすることをおすすめします。
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♪♪♪ ニンジン・ドレッシング ♪♪♪ ♪♪♪ ニンジン・ドレッシング ♪♪♪
フードプロセッサーで３分間。ニンジンとタマネギと基本のドレッシング材料であっという間にできます。すりおろしてもＯＫです。
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20606243
