ガパオ炒め
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豆でできたマメロニはエスニック味と相性抜群。おかずとしても、主食代わりにもなる一皿です。
このレシピの生い立ち
ガパオライスをお米の代わりにマメロニで。食感と豆の風味が加わると、より本格的な味わいに仕上がりました。
ガパオ炒め
豆でできたマメロニはエスニック味と相性抜群。おかずとしても、主食代わりにもなる一皿です。
このレシピの生い立ち
ガパオライスをお米の代わりにマメロニで。食感と豆の風味が加わると、より本格的な味わいに仕上がりました。
作り方
- 1
今回はもちっと感がクセになる100％豆だけで作ったマカロニ、ゼンブマメロニを使います。
-
- 2
鍋に湯を沸かし、マメロニをゆではじめる（8～10分お好みの硬さにゆでる）。
- 3
ピーマンは7㎜幅の薄切りにし、たまねぎは1cm幅のくし切りにする。鶏肉は1.5~2cm角に刻む。
- 4
フライパンに油を熱し、鶏肉を入れて2分ほど香ばしく炒め、にんにくとたまねぎを加えて炒める。
- 5
たまねぎが透き通ってきたらピーマンを加えて炒め合わせる。
- 6
＜A＞を回し入れて味付けし、一味唐辛子も加えて水分を飛ばしながら炒め合わせて火を止める。
- 7
バジルの葉をちぎりながら加えてさっと合わせる。
- 8
ゆであがったマメロニを加えてさっと炒め合わせる。
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