ごぼうはささがき、もしくは千切りし水に一度さらし水をよく切っておく。

フライパンにごま油を入れ、十分に温まったらごぼうを入れて中火で炒める。

2〜3分ほど炒めごぼうに透明感が出てきたら●を加えて汁気がなくなるまで煮詰める。

最後にお好みで白ごまを振りかけて完成。