＊ウィークエンド・シトロン＊
Keiboubou @keibou
定番のレモンケーキ、ウィークエンド・シトロン。丸い菊型で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつもはパウンド型で焼くことが多いのですが、丸型や菊型も可愛いと思って使ってみました♪
＊ウィークエンド・シトロン＊
定番のレモンケーキ、ウィークエンド・シトロン。丸い菊型で焼いてみました。
このレシピの生い立ち
いつもはパウンド型で焼くことが多いのですが、丸型や菊型も可愛いと思って使ってみました♪
作り方
- 1
レモン1個のレモンの皮をすりおろし、レモン汁を絞る。
皮の一部はトッピング用に取り置く。 -
- 2
バターに砂糖を2回に分けて加え泡立て器でよく混ぜる。
卵を溶いて少しずつ加え混ぜる。 -
- 3
薄力粉をふるい入れる。レモンの皮とレモン汁も加え、ゴムベラで混ぜる。
-
- 4
型に入れ、160℃に予熱したオーブンで30~40分焼く。
-
- 5
冷ます。
-
- 6
☆を合わせレモンアイシングを作り、表面に塗る。レモンの皮をのせる。
-
コツ・ポイント
レモン汁はレモン1個で足りると思います。
紙を敷けない菊型等の場合は、型にバターや油を塗って薄く小麦粉をはたいて、できれば冷蔵庫で冷やしておきます。
ウィークエンドの楽しみのために平日時間のある時に焼いておくという意味のケーキです。
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