卵の天ぷら(冷凍ver.)
551Makochi @cook_40296460
衣はカリッ！中は半熟トロトロ♪
このレシピの生い立ち
たまごを冷凍してからお醤油につけて卵かけご飯にする事が多いですが、天ぷらにしてサクサク食感の天丼なTKGも良いものです。
卵の天ぷら(冷凍ver.)
衣はカリッ！中は半熟トロトロ♪
このレシピの生い立ち
たまごを冷凍してからお醤油につけて卵かけご飯にする事が多いですが、天ぷらにしてサクサク食感の天丼なTKGも良いものです。
作り方
- 1
前日にたまごを袋に入れて冷凍しておく。
冷凍すると膨張して殻にヒビが入り、中身がむにょっと出る事があるので必ず袋へ。
-
- 2
天ぷら粉(今回は市販のもの)を溶いて、冷蔵庫で冷やしておく。
-
- 3
冷凍たまごを水に2〜3分さらして、殻の周りを溶かし殻を剥く。
同時に揚げ油を160℃に温めておく。 -
- 4
小麦粉をまぶし
-
- 5
衣をつけて油で揚げる。
目安として片面2分ほど。周りの衣が固まってきたらひっくり返す。 -
- 6
完成。
-
- 7
玉子天ぷらの天丼にしました。
天つゆ
出汁大さじ3
みりん大さじ2
醤油大さじ1 -
キャンプが趣味の43歳。生まれ育ちは大阪。手抜きから本格的、キャンプ飯等を覚書に記録出来ればと2021.10.08投稿スタート。甘いものは苦手。激辛料理が得意中の得意。タダの料理オタク。レシピ記載時の表現と文字数制限に悩まされる。
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