材料はコチラ。
長ネギはそぎ切りに、エノキは石づきを切り落として3等分にし、キムチは粗く刻む。

鍋にゴマ油を熱し、キムチを入れて中火でサッと炒める。

2にエノキを加え、中火のまま3分ほどエノキがしんなりするまで炒め合わせる。

3にサバ缶を汁ごと入れ、サバの身を軽くほぐす。

4に酒と水(あけたサバ缶に軽く2杯)を加え、煮立たせる。

長ネギと豆腐を加え、4～5分ほど煮込む。

お玉またはスプーンで豆腐を食べやすい大きさに切り、しょうゆを入れて味をととのえ出来上がり。