じゃがいもを一口大に切り、耐熱皿に入れ水を小さじ3加え、ラップで軽く蓋をしたら600Wの電子レンジで3-4分加熱します。

鮭も焼いておきます。

じゃがいもが柔らかくなったら、へら等でマッシュしていきます。

じゃがいもをしっかりマッシュできたら、器に敷いていきます。

鮭の骨と皮を取り、身をほぐしてじゃがいもの上に乗せていきます。

玉ねぎを薄くスライスします。

ホワイトソースを作ります。フライパンにバターを入れ温めます。バターが溶けたら玉ねぎを加えてしんなりするまで炒めます。

小麦粉を加え、弱火にして粉っぽさが無くなるまで混ぜます。粉っぽさが無くなったら、牛乳とコンソメを加えます。

塩コショウを加えて味を整え、ドロドロになるまで加熱します。

ソースっぽくなったら、鮭の上に均等になるようにかけていきます。

パイシートの1枚を棒等で薄く伸ばし、魚の形に切ります。

余ったパイシートと先程の魚形シートで飾り付けし、そこに少量の水を加えた卵黄を塗っていきます。

200度で余熱したオーブンで20分、焼き目がついた事を確認し、180度で15分焼いたら完成です。