材料をそろえる

エビ300gはざっと洗って水気をきり、殻をむき、

背を丸めて持ち、爪楊枝でひっかけて、背ワタを取ります

エビに塩少々・酒大さじ１を絡めて

エビに片栗粉大さじ1/2を絡めて

味噌大さじ２・てんさい糖又は砂糖大さじ１・酒大さじ１を混ぜて、

さらに、生姜汁8g分を混ぜまて、味噌炒めのタレを作る

ニラ2～1袋は3cm幅に切ります

くるみ20gを包丁で粗く刻みます

フライパンに油（分量外）を熱し、エビを入れて、色が変わり始めたら、すぐに

味噌炒めのタレを加えて、強火で手早く炒めます

フライパンに、切ったニラを入れて

刻んだくるみ
を入れて、炒めて

出来あがり！