ヒガシマルのうどんスープでけいらんうどん
きのこや @cook_40068598
本気で作るより絶対美味い！
直ぐに作れるシンプルなかきたまうどん
ヒガシマルのうどんスープが絶妙に合います。
このレシピの生い立ち
朝食に優しいうどんが食べたくて。
ヒガシマルのうどんスープでけいらんうどん
本気で作るより絶対美味い！
直ぐに作れるシンプルなかきたまうどん
ヒガシマルのうどんスープが絶妙に合います。
このレシピの生い立ち
朝食に優しいうどんが食べたくて。
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- 1
主役はこれ
関西うどんのスープだとこれが一番好きです。
-
- 2
生姜をすりおろしておく
量はお好みで
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- 3
片栗粉と水、各大匙1を溶いておく
全量は使わない
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- 4
卵を溶いておく
-
- 5
うどんスープと水を入れて沸いたら片栗粉を入れて沸かし片栗粉にしっかり火を通して餡を作る。
-
- 6
火を弱めて全体に溶き卵を回し掛ける。箸で優しくグルグルかき混ぜて卵を固める。
混ぜ過ぎ無い様に。 -
- 7
茹でたうどんを丼に入れて
-
- 8
あんかけスープを掛けて生姜を添える
生姜はマスト
量はお好みで、大量が美味しいです。刻み葱もお好みで
-
コツ・ポイント
水溶き片栗粉は全量使うとトロミ強すぎるんで少し残して様子を見る。
片栗粉を入れたら一度沸かして片栗粉にしっかり火を入れる。
卵を入れてかき混ぜるのは優しく素早く
卵のばらけ具合がお好みに成ったら混ぜるのを止める。
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