豆腐とモロッコインゲンのみぞれ煮
冷蔵庫レスキュー隊 @cook_40296343
生姜が効いたぽかぽか煮物。大根おろしもたっぷり入れてスープもしっかり飲めば寒くても体の中身から温まる。
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので奴として食べてもいいのだろうが最近寒いので暖かくしたいなと思っていた。でも湯豆腐じゃつまらないしなーと、萎びてきた大根の消費も兼ねてたっぷりおろして白だしで煮てみたらめちゃうま！生姜効いてる！
豆腐とモロッコインゲンのみぞれ煮
生姜が効いたぽかぽか煮物。大根おろしもたっぷり入れてスープもしっかり飲めば寒くても体の中身から温まる。
このレシピの生い立ち
豆腐が余っていたので奴として食べてもいいのだろうが最近寒いので暖かくしたいなと思っていた。でも湯豆腐じゃつまらないしなーと、萎びてきた大根の消費も兼ねてたっぷりおろして白だしで煮てみたらめちゃうま！生姜効いてる！
作り方
- 1
白だしに水を足して自分好みの濃さに調整する。
- 2
豆腐を切り、モロッコインゲンも切って入れる。
- 3
大根と生姜をおろして汁ごと入れて煮立たせる。
コツ・ポイント
味がしょっぱすぎると大根の味がしなくなっちゃうのでほどほどに。生姜をたっぷり入れるとぽかぽかあったまる。生姜はすりおろしてもチューブでも可。チューブの時はビャーっと半分くらい入れちゃって。
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