糸こんにゃくでチャプチェ風

xもんぶらんx
xもんぶらんx @cook_40127540

ダイエットの為、食物繊維もしっかり取れる
このレシピの生い立ち
ネットで見つけたレシピを
春雨から糸こんに変えて糖質オフ!
&野菜不足を補えたらなーっと改良しました(^^)

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材料

2人分
  1. 糸こんにゃく 200g
  2. 牛細切れ 100
  3. 人参 1/2本
  4. ピーマン 2個
  5. 玉ねぎ 1/2個
  6. きのこ類(画像はエリンギ) お好みで
  7. ごま 大1
  8. ★酒 大2
  9. ★砂糖 小1
  10. ★醤油 大1/2
  11. おろしにんにく 小1/2
  12. コチュジャン 大2
  13. ごま 小1

作り方

  1. 1

    にんじん、ピーマン、きのこは細切り、玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    ★の調味料を合わせ、肉を浸し下味をつける。

  3. 3

    糸こんにゃくは3分程ゆでて灰汁をぬき、水気を切って食べやすい長さに切る

  4. 4

    フライパンにごま油を入れて熱し、②を炒める。
    肉の色が変わってきたら、野菜としらたきを加え、全体を合わせる。

  5. 5

    野菜がしんなりとして火が通ったら味を整えて完成。

コツ・ポイント

コチュジャンの量はお好みで!
味を整える際、醤油や味噌を追加すると和風に
鶏ガラや中華スープの素で中華風にアレンジできます(^^)
レタスやチャプチェ等に絡んで食べるのがオススメ!

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現在修行中・・・お菓子作りが好きが得意になれるように頑張ります!ヾ(´▽`;;)ゝ
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