⭐️最高に贅沢な琥珀卵、べっこうかけご飯

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⭐️ 卵黄を醤油やみりんお酒に漬けた料理でご飯だけでなくお酒のお供にも最適、最高に贅沢な料理です。

このレシピの生い立ち
⭐️ 卵かけご飯をより美味しく食べたいと思いレシピを考案しました。

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ぽにゃさん's cooksnap of when they made ⭐️最高に贅沢な琥珀卵、べっこうかけご飯.
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⭐️ 卵かけご飯をより美味しく食べたいと思いレシピを考案しました。
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材料

１人分
  1. ⭐️食材
  2. 卵黄 １個
  3. ⭐️漬けだれ（24時間〜36時間冷蔵庫で漬け込む）
  4. 醤油 大さじ 3杯 45cc
  5. 酒 大さじ 1杯 15cc
  6. みりん 大さじ 1杯 15cc
  7. 昆布（羅臼昆布） １切れ（2cm*2cm）
  8. ⭐️付け合わせ
  9. かつお節 お好みで
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作り方

  1. 1

    漬けだれは予め合わせておき鍋で一煮立ちさせアルコール分を飛ばす。その後、水で容器を冷やしてから使用する。

  2. 2

    漬けだれが冷えたら卵黄を優しく入れる。

  3. 3

    ラップを卵黄にかぶるようにかけて冷蔵庫に入れる。

  4. 4

    12時間後

  5. 5

    30時間後の卵黄

  6. 6

    ご飯にのせて完成です。漬けだれをお好みで廻しかけて召し上がって下さい。

  7. 7

    かつお節をふりかけ漬けだれを廻しかけても美味しいです。

コツ・ポイント

⭐️ 最低でも24時間は漬け込んでください。
昆布と一緒に漬け込むと旨味が数倍に向上します！

かつお節などを振り掛けるとより一層美味しくなります。

余った漬けだれは煮物などにそのまま使えますので有効利用ができます。
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⭐️⭐️⭐️皆さんこんにちは、調理師のJinです。料理を作る事と食べることが大好きです。趣味は日本全国の美味しい物の食べ歩きです。^ ^皆さんに喜んで頂け自宅で経済滴な負担を減らし簡単に作れる美味しいレシピをご紹介したいと思います。今後ともどうぞよろしくお願い致します。(^o^)/
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