全てレンジ大根ごまだれ炒め青椒肉絲風

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beroneete
beroneete @Beroneete5714

少ない豚こまでもたっぷり野菜で満足！レンジだけでも艶々！鉄分たっぷりで薄味だけどご飯によく合う！簡単な食材で青椒肉絲風！
このレシピの生い立ち
月とみのりさんのごまだれ炒めの味が気になりマイレシピ大根青椒肉絲風の作り方で作ってみたレシピです。

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材料

3人分
  1. 豚こま 120g
  2. ピーマン 約30g
  3. 大根 約120g
  4. 玉ねぎ 約60g
  5. 人参 約30g
  6. しめじ 約30g
  7. ◎酒 大さじ1
  8. ◎片栗粉 大さじ1
  9. ☆ごま油 小さじ3
  10. ☆酢 小さじ3
  11. ☆鶏ガラスープの素 少々
  12. △酒 小さじ6
  13. △醤油 小さじ4と1/2
  14. △みりん 小さじ3
  15. △砂糖 小さじ3
  16. △チューブ生姜 3cm
  17. △チューブにんにく 3cm
  18. △すりごま 小さじ6

作り方

  1. 1

    豚こまは３等分にわけて粗めに刻んで◎を３等分にからませてしばらくおきます

  2. 2

    1を耐熱皿3つに３等分にいれます

  3. 3

    2に片栗粉小さじ1くらいずつ菜箸で適当に追加でかけてまぜます

  4. 4

    3に△を３等分にかけてよく混ぜます

  5. 5

    ピーマンは細切りか短冊切りか乱切りにします

  6. 6

    大根は5mmくらいの細切りか短冊切りにします

  7. 7

    玉ねぎも細切りか短冊切りにしてばらしておきます

  8. 8

    人参は薄い短冊切りか銀杏切りか細切りにします

  9. 9

    しめじは房をとってばらしておきます

  10. 10

    ピーマン大根人参玉ねぎしめじは３等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）

  11. 11

    10に☆を３等分にからめてしばらくおきます

  12. 12

    4をよく混ぜて11を1皿ずつのせてふんわりラップをします

  13. 13

    12をレンジ600wで4分半加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）

  14. 14

    13をよくほぐしながら混ぜます

  15. 15

    14をラップなしでレンジ600wで1分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）

  16. 16

    軽く混ぜます

  17. 17

    好みでごまを散らして完成です

コツ・ポイント

豚こまは小さく切りすぎないほうが食べ応えがありお勧めです。野菜に下味をつけておくことと最後ラップなしで加熱する事で炒めた感じが出ます。野菜の切り方は同じくらいのサイズにななれば大丈夫です。野菜の種類と量は調整して下さい。

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レシピ作者

beroneete
beroneete @Beroneete5714
に公開
食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。
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