アガーを使って♡あずきゼリー
pekorin48 @cook_40063174
ゼラチンより透明でプルンプルンのゼリーの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
和の食材で作ってみたら透明でキラキラゼリーと豆の味が良く合います。
アガーを使って♡あずきゼリー
ゼラチンより透明でプルンプルンのゼリーの食感が楽しめます。
このレシピの生い立ち
和の食材で作ってみたら透明でキラキラゼリーと豆の味が良く合います。
作り方
- 1
寒天が主成分で
より溶けやすい即溶性寒天で常温でも固まるので夏の室温でも形くずれしません。と記してあります。 -
- 2
砂糖とアガーを良く混ぜておきます。
-
- 3
分量の水に2を振り入れ、良く混ぜながら火にかけ沸騰後2分ぐらい良く煮溶かす。
-
- 4
型に入れ味付きあずきや栗の甘煮を入れる。
冷めると40℃ぐらいで固まってくるので注意。 -
- 5
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