フライパンで簡単に！ 極上なめらかプリン
miu_cafe @cook_40265602
驚くほどなめらかで、とろける食感のプリンです。生クリームのコクがありつつも、後味さっぱりとした甘さ控えめの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きな旦那さまのために
フライパンで簡単に！ 極上なめらかプリン
驚くほどなめらかで、とろける食感のプリンです。生クリームのコクがありつつも、後味さっぱりとした甘さ控えめの仕上がりです。
このレシピの生い立ち
甘いものが大好きな旦那さまのために
作り方
- 1
牛乳と生クリームを鍋に入れて、弱火で加熱
沸騰直前で火を止め、砂糖を加えて混ぜる -
- 2
ボウルに卵黄を入れ、ときほぐす
-
- 3
牛乳と生クリームの粗熱が取れたら、卵黄に少しずつ加えて、混ぜる
バニラエッセンスを加える - 4
1度目は茶こしを使って、ボウルから別のボウルへこす
※ここで、お湯を沸かし始める -
- 5
2度目は、茶こしを使って、
ボウルから容器にこしながら入れる -
- 6
フライパンに布巾を敷き、
アルミホイルをかぶせた容器を並べる -
- 7
容器の半分が浸かるくらいお湯を入れ（60°）蓋をして弱火で30分加熱
その後、そのまま余熱で10分放置 -
- 8
容器のあら熱が取れたら、
冷蔵庫で十分冷やす -
コツ・ポイント
・カスタード系のプリンです。固めのプリンがお好みの方は、レシピID20989344を参照下さい。
・カラメルソースのレシピID
20118260 是非ご参照ください
・甘さ控えめのレシピなので、砂糖はお好みで増減して下さい。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20619250
