豚肉の四川漬物炒め
Q’s @cook_40296603
かなり辛い！刺激が欲しい時につくる一品。漬物があると味わいが一気にアップする。
このレシピの生い立ち
本当は豚肉を細切りにして炒める料理だが、お手抜きでやってみた。
豚肉の四川漬物炒め
かなり辛い！刺激が欲しい時につくる一品。漬物があると味わいが一気にアップする。
このレシピの生い立ち
本当は豚肉を細切りにして炒める料理だが、お手抜きでやってみた。
作り方
- 1
セロリの芯を小さく切る。四川漬物（レシピID：20618488）を細かく刻む。舞茸を細かく手で引き裂ける。
- 2
豚バラ肉をサラダ油入れたフライパンに入れてから、火をつける。コールドスタートで、中火でじっくり炒める。
- 3
豚肉がギリギリ赤味がなくならないくらい時に、1の具材を全て入れ、混ぜ合わせてから、豆板醤で味を整えて完成。
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コツ・ポイント
コールドスタート！豚肉が縮まずに柔らかくできる。
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たっつん1216 -
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