発見☆絹さやの代わりに☆
ひーちゃん食堂 @cook_40171293
スナップエンドウやグリンピースの幼い鞘で絹さやの代用が出来るので嬉しい♪♪
このレシピの生い立ち
煮物やお煮しめの時に、値高い絹さやを使ってたけど、自家製のエンドウ豆の小ちゃな鞘を先取りしで茹でて食べてみたら良かったので！
あと千切りにしてちらし寿司のトッピングにも鮮やか！
写真みたいにラップに並べて包んで冷凍すればいつでも使えます♪
アプリでひらく作り方
- 1
スナップエンドウやグリンピースの収穫する前の♪前の幼い鞘を摘む。
- 2
沸騰した鍋に塩をひとつまみ入れサッと洗った鞘を入れ鮮やかなグリーンになったら準備していた氷水で冷ます。
- 3
冷めたら水切りして、ラップに並べる。
- 4
ラップで重ね巻きやクルクル巻きをして冷凍する。
コツ・ポイント
色鮮やかに茹でること大事です。
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