鮭にこしょうを振り、片栗粉をまぶす。

しめじは子房に分け、玉ねぎは細切り、にんじんは細切り、チンゲンサイは食べやすい大きさに切る。

キクラゲは水で戻し、細切りにする。

フライパンに油を熱し、①を入れて焼く。両面に焼色がつき、中まで火が通ったら、取り出す。

フライパンの油をクッキングシートで拭き取り、ごま油を入れ、野菜を入れて炒める。

具材に火が通ったら、Ａを入れ、とろみがつくまで火にかける。

鮭に、⑥の野菜甘酢あんをかける。