☆鮭丼☆
☆白い雲☆ @cook_40306315
大好きなので、生鮭が売っている秋には毎週作っています。生のサーモンやマスでも代用できます。今回はサクラマスで作りました。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピです。もともとはサンマで作ってたらしいのですが、骨が多くて取るのが面倒なので、鮭にしてみたら美味しくて簡単だったとのこと。甘じょっぱいタレとお魚の相性が抜群なので、ぜひ試してみてください。
☆鮭丼☆
大好きなので、生鮭が売っている秋には毎週作っています。生のサーモンやマスでも代用できます。今回はサクラマスで作りました。
このレシピの生い立ち
母が良く作ってくれたレシピです。もともとはサンマで作ってたらしいのですが、骨が多くて取るのが面倒なので、鮭にしてみたら美味しくて簡単だったとのこと。甘じょっぱいタレとお魚の相性が抜群なので、ぜひ試してみてください。
作り方
- 1
鮭は、皮と骨を取り、食べやすい大きさにカットし、塩コショウをふって、少しおく。
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- 2
ビニール袋に片栗粉を入れて①を投入して、シャカシャカふる。
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- 3
フライパンに油を熱して②を揚げ焼きする。（私は油節約で1cmほどしか油入れませんが、普通に揚げてもOKです）
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- 4
揚げ焼きしている間に、隣のコンロでタレを作る。味はお好みですが、材料の☆をすべて鍋に入れて沸騰させる。
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- 5
鮭がこんがり色に揚がったら、いったん取り出して油をきる。
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- 6
沸騰したタレに⑤を入れで弱火でからませて、すぐ火を止める。すぐ止めないとしょっぱくなります。
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- 7
⑥をご飯に乗せて、タレもかけて出来上がりです♡
コツ・ポイント
あまり、あげすぎると、身がパサパサになります。タレも煮詰めすぎると味が濃くなります。
私はタレが美味しいので丼ぶりにしちゃいますが、そのままおかずにしても美味しいです。お酒にも合うと思います。
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*＊ｺﾛｺﾛ鮭丼＊* *＊ｺﾛｺﾛ鮭丼＊*
いくらはなくてもＯＫﾃﾞｽ♪どんぶりにせずに鮭だけでも十分おいしいので、鮭のおかずとしてもｲｲと思います♪☆けどこの食べ方が１番好き（●´Ｕ｀●）
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20621988
