バジルとドライトマトのかき揚げ
気まぐれkuron @cook_40315525
イタリアンなかき揚げ
このレシピの生い立ち
どんな食材も天ぷらにすれば大体美味しい事から、ハーブを使ったかき揚げを作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
バジル、ドライトマトを荒い微塵切りにする
- 2
ボールに薄力粉、片栗粉、氷水を入れ泡立て器で混ぜ合わせる。
-
- 3
1で刻んだバジル、ドライトマトを2のボールにパルメザンチーズと共にいれザックリ混ぜ合わせる。
-
- 4
フライパンに油を1cm程の高さまで入れ、油が180℃になってから、丸い型枠などの中に出来たタネを入れ揚げる。
- 5
両面揚げて出来上がり。
塩でも天つゆでも美味しいです。 -
コツ・ポイント
チーズ多めでなるべく薄く揚げると、パリパリしておつまみに最適です。
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