そら豆はさやから出す。豆の黒い部分に包丁を入れて薄皮も剥く。

ちくわは１ｃｍ幅に切る。

ボウルで●を混ぜ合わせる。
これに①、②を加えてざっくり混ぜ合わせる。

フライパンに２～３ｃｍ油を入れ、１７０℃に加熱する。

大きめのスプーンで③をすくい入れる。

揚げ色がついたらひっくり返し、サクッと揚がるまで更に２～３分揚げる。

ペーパーにあげて余分な油を切る。
お好みで、塩、柑橘類、粉チーズ等をかけてどうぞ。