破れにくい！基本のクレープ生地
tsukuchoco @cook_40321901
いつでも同じ生地が作れるように、卵の重量基準のレシピ。生地自体の甘さは控えめ。薄く焼いてももっちりした食感。
このレシピの生い立ち
薄焼き卵に片栗粉を入れると破けにくいというワザ、クレープにもいけるかなーと思って。
破れにくい！基本のクレープ生地
いつでも同じ生地が作れるように、卵の重量基準のレシピ。生地自体の甘さは控えめ。薄く焼いてももっちりした食感。
このレシピの生い立ち
薄焼き卵に片栗粉を入れると破けにくいというワザ、クレープにもいけるかなーと思って。
作り方
- 1
ボウル1で卵、砂糖、牛乳を混ぜる。
- 2
ボウル2に強力粉、片栗粉を入れ、泡立て器でぐるぐる混ぜる。
- 3
2に1を数回に分けて加え、混ぜる。
- 4
バターを溶かし、3に加える。できれば一晩冷蔵庫で寝かす。
- 5
クレープメーカーで焼く！
-
コツ・ポイント
ライソンのクレープメーカー使用、卵120gくらいで20枚分くらい。甘い生地がいい場合は、砂糖80gくらいにしてもいけるかも？ら
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20625807
