トマト風味のクリームスープ
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フレッシュトマトの優しい酸味が美味しい
このレシピの生い立ち
前回の料理で残した、ホワイトシチュールゥ3かけと生クリーム半分やっと完全消費いたしました。
トマト風味のクリームスープ
フレッシュトマトの優しい酸味が美味しい
このレシピの生い立ち
前回の料理で残した、ホワイトシチュールゥ3かけと生クリーム半分やっと完全消費いたしました。
作り方
- 1
8かけのうち3かけ使用
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- 2
トマトは湯剝きして、
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- 3
フードプロセッサーでおろし、海老は殻を外し、背を割り背ワタを取り。ベーコンは3㎝幅に切り
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- 4
鍋にバターを溶かし、玉ねぎ→ベーコン→海老→貝柱の順に炒め
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- 5
水を入れ煮込み
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- 6
クリームシチュールゥを溶かして
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- 7
生クリームとおろしトマトを加え少し煮込み
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- 8
器に盛って生クリームを追いトッピングして完成です。
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- 9
パセリをふり入れいただきま～す。
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コツ・ポイント
フレッシュトマトをケチャップで代替えするときは、水か生クリームの量を増やしてください。
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