チョコソースの牛ステーキカレー
淡路島カレー @cook_40301863
バレンタインに甘いのが苦手な方や、チョコレートを作る時間なんてない…という方へ。食卓に並べるチョコレートを使ったカレー！
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
バレンタインデーだけど何もしてなかったな、という方はぜひ今晩の食卓で彼やご家族を驚かせてはいかがでしょうか？
ぜひ作ってみて下さいね(^^)/
チョコソースの牛ステーキカレー
バレンタインに甘いのが苦手な方や、チョコレートを作る時間なんてない…という方へ。食卓に並べるチョコレートを使ったカレー！
このレシピの生い立ち
淡路島カレーのまーぼーです(^^♪
バレンタインデーだけど何もしてなかったな、という方はぜひ今晩の食卓で彼やご家族を驚かせてはいかがでしょうか？
ぜひ作ってみて下さいね(^^)/
作り方
- 1
牛ステーキ肉に塩・胡椒でしっかりと下味をつけます。
- 2
フライパンに油をひき、牛ステーキ肉をこんがりと焼きます。
色味がついたら上下返し、裏面も同様に色味がつくまで焼きます。 - 3
②のフライパンの油をキッチンペーパで拭き、赤ワインとチョコを入れ熱します。アルコールを飛ばし、チョコが溶けるまで混ぜます
- 4
チョコが溶けたら、ウスターソース、バターを加えて混ぜ合わせます。
- 5
コンソメを入れて味を整えます。お好みの塩気にしてください。
- 6
お皿にご飯を盛り、カレーを流して、ステーキを乗せます。チョコソースをかけたら完成です！
コツ・ポイント
通常のチョコではなく、カカオ含有70％以上のチョコを使うことでカカオの香りと苦み、深みのあるソースに仕上がります。
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