作り方
- 1
水、牛乳、ハチミツ、バター、強力粉、塩、ドライイーストをHBに仕込み、一次発酵までおまかせ♡my HBで約2時間。
- 2
打ち粉をした台の上にパン生地を出し15-16等分しそれぞれ丸め、ベンチタイム15分。乾燥しないように濡れぶきんをかける。
- 3
成形し、クッキングシートをひいたオーブン台にのせ、40度のオーブンに入れて２次発酵30分。乾燥しないように霧吹きをする。
- 4
1.5倍位に膨らめば、180度で10分焼く。次に160度で3分焼けばできあがり♡
コツ・ポイント
工程の途中で乾燥させないことかなぁ(^｡^)
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