「減らソルト」白菜のゆず風味

志木市(埼玉県)
志木市(埼玉県) @cook_40306233

箸休めの1品に。食塩相当量は一人分で0.3gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。

「減らソルト」白菜のゆず風味

箸休めの1品に。食塩相当量は一人分で0.3gの減塩レシピです。
このレシピの生い立ち
志木市のおいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトの一環として生まれました。

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材料

2人分
  1. 白菜 80g
  2. 0.6g
  3. 柚子果汁 20g
  4. 柚子の皮 少々

作り方

  1. 1

    白菜は短冊に切る。

  2. 2

    1をビニール袋に入れ、塩、柚子果汁を入れてよく揉む。

  3. 3

    しんなりしたら水分を軽く切って器に盛り、柚子の皮を飾る。

コツ・ポイント

白菜を細めの短冊にすることにより柚子果汁のみでもしんなりします。

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カッパにまつわる伝説が伝えられている川の街「志木市」です。志木市では、国や県に比べて血圧の基準値を上回る人の割合が多いことが分かっており、平成29年度から減塩をキーワードに、おいしく減塩!「減らソルト」プロジェクトを進めています。志木市栄養士連絡会おすすめレシピをぜひ、お試しください。
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