ごま油香る♪チンゲン菜のごま和え
野菜ソムリエmiwa @miwa_vege
【話題のレシピ入り】ごま油の香りとチンゲン菜のシャキシャキ感が美味しい、簡単で栄養満点の一品です！
このレシピの生い立ち
チンゲン菜はカルシウムが豊富。キクラゲや干し椎茸など、ビタミンD食材と合わせると、カルシウムの吸収も高まります。骨粗しょう症予防に、毎日コツコツ食べて頂けるよう、簡単で飽きのこない一品に仕上げました。
ごま油香る♪チンゲン菜のごま和え
【話題のレシピ入り】ごま油の香りとチンゲン菜のシャキシャキ感が美味しい、簡単で栄養満点の一品です！
このレシピの生い立ち
チンゲン菜はカルシウムが豊富。キクラゲや干し椎茸など、ビタミンD食材と合わせると、カルシウムの吸収も高まります。骨粗しょう症予防に、毎日コツコツ食べて頂けるよう、簡単で飽きのこない一品に仕上げました。
作り方
- 1
チンゲン菜はお尻の部分に十文字の切り込みを入れ、中までキレイに洗います。
-
- 2
熱湯に塩少々加え、チンゲン菜をお尻の方から茹で、30秒ほどしたら葉の方もつけ、更に30秒ほど茹でます。
-
- 3
すぐに冷水に取って水気を絞り、3cm位のざく切りにし、ペーパーなどに包んで、更に水気を絞ります。
-
- 4
ボウルに調味料を合わせ、チンゲン菜をよく和え、最後にすりごまを加えたら完成です！
-
- 5
2021.10.15話題のレシピに掲載されました！たくさんのつくれぽありがとうございます♡
コツ・ポイント
葉と根元では茹で時間が違いますので、時間差で茹でます。十文字の切り込みを入れることで、洗いやすいだけでなく、茹で時間の短縮にもなります。また、塩少々加えて茹でることで、色良く茹で上がり、甘みも増します。
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その他のレシピ
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