サバ半身を食べやすいように2、3等分にします。キッチンペーパーで水気を取ったら両面に塩コショウをして10分置きます。

ニンニクをみじん切りにします。
パン粉と粉チーズ、ニンニク、タイム、ローズマリー、マジックソルトを混ぜ合わせます。

耐熱皿にサバを移したらパン粉を両面によくまぶします。余ったパン粉はサバの下に押し込みます。

皮の面を上にしてオリーブオイルをサバにかけます。200度で温めたオーブンで15分くらい焼きます。

サバに火が通ってパン粉がカリカリになっていたら完成です。