切り干し大根の手綱生春巻き
北海道 @Pref_Hokkaido
副菜にも、おつまみにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
▼詳しくはこちら
https://www.noastec.jp/web/recipe_book/
切り干し大根の手綱生春巻き
副菜にも、おつまみにもピッタリ☆
このレシピの生い立ち
公益財団法人北海道科学技術総合振興「北海道産すこやかレシピ」からのご紹介です。
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作り方
- 1
切り干し大根を熱湯で戻す。生春巻きの皮をぬるま湯で戻す。Aを合わせて甘酢を作る。
- 2
きゅうりはピーラーで縦にスライスし、甘酢に漬けてしんなりしたら取り出す。切り干し大根を甘酢に漬ける。
- 3
戻した生春巻きの皮に、きゅうり、半分に裂いたカニ風味かまぼこを斜めに交互に並べる。
- 4
切り干し大根をのせ、きっちり巻いてラップにくるみ、少し冷蔵庫で寝かせてから切って盛り付ける。
コツ・ポイント
切り干し大根に甘酢をしっかり吸わせることがポイントです。
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